養殖場の紹介

安部 正俊

 安部水産株式会社では、佐伯市蒲江の豊かな自然に加え、緑色LED、酸素発生機、そして海水のろ過殺菌等、様々な新しい技術を取り入れたヒラメ・トラフグの養殖を行っております。これにより、最高品質の魚の生産が可能になりました。
 また出荷においても、活魚出荷のみを行うことで、新鮮な魚を品質保持したまま提供することが可能になりました。
 

 私が水産大学校を卒業し、地元に戻ってきた時には新しい設備はなく、昔ながらの養殖を行っていました。環境問題による水温の上昇、生餌の価格の高騰、病気によるへい死の増加等の様々な問題に直面したため、新しい技術を取り入れることで問題の解決を図ろうとしました。
 ある程度の改善は見られたものの、満足のいく結果が得られませんでした。私たちが新しい技術に頼り過ぎてしまったがために、長年培ってきた経験をないがしろにしてしまっていたのです。

 過去の失敗を糧に、私たちは一度原点に戻り、徹底したヒラメ・トラフグの観察、水温の変化に応じた給餌量の調節を行いました。
 ちょっとした異変にいち早く気付く長年の経験を持ったベテランの職人たちの観察眼、そしてその経験に新しい技術を足すことで、より良い結果を生み出すことに成功しました。
 これからも私たちは現状に満足することなく、さらに新しい技術を取り入れながら新たな職人を育てていくことに注力し、より美味しく立派な魚をお客様にお届けしていきたいと思います。

養殖場の特徴
エサへのこだわり

 安部水産株式会社では、稚魚から出荷に至るまで、全て独自EPで給餌しています。かつてのEPは魚にとって消化が悪く、成長スピードも落ちることから、稚魚期だけEPを与え、ある程度魚体が大きくなったらMPに切り換えるというのが常識でした。しかし、昨今のEPは質も向上し、成分も一定なので安定した魚の成長が見込めます。また水分量と油量を増やした軟質タイプのオリジナルEPを採用することで、消化が悪いというデメリットを解消しています。
 そして、そのエサを魚の状態、水温などを考慮し、適切に量を調節、給餌することで圧倒的な成長スピードと歩留まりを実現しました。

水質へのこだわり

 魚を養殖するうえで、水質はとても重要なポイントになります。水質が悪いと寄生虫や病気の原因となってしまい、歩留まりの低下につながります。
 安部水産株式会社は、汲み上げた海水をろ過し、さらにきれいになった海水を紫外線殺菌灯に通すことで、水質を劇的に改善することに成功しました。
 これにより、寄生虫や病気の発生を減らし、非常に高い歩留まりを実現しました。

第1養殖場
第2養殖場
第3養殖場

養殖場の紹介

安部 正俊

安部水産株式会社では、佐伯市蒲江の豊かな自然に加え、緑色LED、酸素発生機、そして海水のろ過殺菌等、様々な新しい技術を取り入れたヒラメ・トラフグの養殖を行っております。これにより、最高品質の魚の生産が可能になりました。
 また出荷においても、活魚出荷のみを行うことで、新鮮な魚を品質保持したまま提供することが可能になりました。

 私が水産大学校を卒業し、地元に戻ってきた時には新しい設備はなく、昔ながらの養殖を行っていました。環境問題による水温の上昇、生餌の価格の高騰、病気によるへい死の増加等の様々な問題に直面したため、新しい技術を取り入れることで問題の解決を図ろうとしました。
 ある程度の改善は見られたものの、満足のいく結果が得られませんでした。私たちが新しい技術に頼り過ぎてしまったがために、長年培ってきた経験をないがしろにしてしまっていたのです。

 過去の失敗を糧に、私たちは一度原点に戻り、徹底したヒラメ・トラフグの観察、水温の変化に応じた給餌量の調節を行いました。
 ちょっとした異変にいち早く気付く長年の経験を持ったベテランの職人たちの観察眼、そしてその経験に新しい技術を足すことで、より良い結果を生み出すことに成功しました。
 これからも私たちは現状に満足することなく、さらに新しい技術を取り入れながら新たな職人を育てていくことに注力し、より美味しく立派な魚をお客様にお届けしていきたいと思います。

養殖場の特徴
エサへのこだわり

 安部水産株式会社では、稚魚から出荷に至るまで、全て独自EPで給餌しています。かつてのEPは魚にとって消化が悪く、成長スピードも落ちることから、稚魚期だけEPを与え、ある程度魚体が大きくなったらMPに切り換えるというのが常識でした。しかし、昨今のEPは質も向上し、成分も一定なので安定した魚の成長が見込めます。また水分量と油量を増やした軟質タイプのオリジナルEPを採用することで、消化が悪いというデメリットを解消しています。
 そして、そのエサを魚の状態、水温などを考慮し、適切に量を調節、給餌することで圧倒的な成長スピードと歩留まりを実現しました。

水質へのこだわり

 魚を養殖するうえで、水質はとても重要なポイントになります。水質が悪いと寄生虫や病気の原因となってしまい、歩留まりの低下につながります。
 安部水産株式会社は、汲み上げた海水をろ過し、さらにきれいになった海水を紫外線殺菌灯に通すことで、水質を劇的に改善することに成功しました。
 これにより、寄生虫や病気の発生を減らし、非常に高い歩留まりを実現しました。

第1養殖場
第2養殖場
第3養殖場